Le brocoli Goliath est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa générosité en récolte. Il se distingue par ses larges têtes centrales, d’un vert profond, qui offrent une première récolte abondante. Mais les avantages du Goliath ne s’arrêtent pas là : après la récolte de la tête centrale, la plante continue de produire une multitude de pousses latérales pendant une période prolongée, bien souvent jusqu’à l’automne.